Albaricoque

El albaricoque (Prunus armeniaca) tiene un origen que se remonta a la región de Armenia, de donde recibe su nombre científico. Aunque el albaricoque es nativo del área que incluye partes de Asia Central y el Cáucaso, su cultivo se ha extendido a lo largo de la historia a muchas otras partes del mundo.

Orígenes Históricos:

• Asia Central y el Cáucaso: Se cree que el albaricoque se originó en esta región, con evidencia de su cultivo en lo que hoy es Armenia, Turquía y otras áreas cercanas. Los antiguos armenios y persas ya estaban cultivando albaricoques y utilizándolos en su dieta.
• Difusión a través de las Rutas Comerciales: El albaricoque se expandió hacia otras regiones gracias a las rutas comerciales, como la Ruta de la Seda. Se introdujo en el Mediterráneo a través de los comerciantes fenicios y griegos, y más tarde se extendió por Europa durante la época romana.
• Introducción en Europa y el Nuevo Mundo: En Europa, el albaricoque fue adoptado y cultivado en jardines y huertos. Durante la colonización de las Américas, los albaricoques fueron llevados al Nuevo Mundo, donde se adaptaron a varios climas y condiciones de cultivo.

• Cultivo Moderno: Hoy en día, los albaricoques se cultivan en muchas partes del mundo, especialmente en regiones con climas templados. Los principales productores de albaricoques incluyen Estados Unidos (especialmente California), Turquía, Irán, y España.Así, aunque el albaricoque tiene sus raíces en Asia Central, su cultivo y consumo se han globalizado a lo largo de los siglos, convirtiéndose en una fruta apreciada en diversas culturas y regiones.
• Clima: El albaricoque prospera en climas templados con estaciones bien definidas. Necesita inviernos fríos para romper la dormancia de las yemas y florecer adecuadamente en primavera. Sin embargo, también es sensible a las heladas tardías que pueden dañar las flores.
• Época de Plantación: La plantación se realiza generalmente en primavera o en otoño, dependiendo del clima local. Es fundamental que las plantas estén bien adaptadas a las condiciones climáticas de la región.
• Madurez: Los albaricoques están listos para cosechar cuando la piel cambia de verde a amarillo anaranjado y la fruta cede ligeramente a la presión. El tiempo exacto de cosecha varía según la variedad y las condiciones climáticas.
• Manejo Post-Cosecha: Después de la cosecha, los albaricoques deben ser manejados con cuidado para evitar daños. Pueden ser almacenados a temperatura fresca para prolongar su vida útil.

El albaricoque es una fruta nutritiva que ofrece una variedad de beneficios para la salud debido a su contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Vitaminas:

Vitamina A: Los albaricoques son una excelente fuente de provitamina A (beta-caroteno), que es esencial para la salud ocular, la función inmunitaria y la salud de la piel. Una porción de albaricoques cubre una buena parte de la ingesta diaria recomendada de vitamina A.

Vitamina C: Esta vitamina es crucial para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la absorción de hierro. Los albaricoques contienen una cantidad moderada de vitamina C, contribuyendo a la protección celular y la reparación de tejidos.

Vitamina E: Actúa como antioxidante, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres. Los albaricoques proporcionan una cantidad modesta de vitamina E.

Minerales

Potasio: Ayuda a regular la presión arterial, el equilibrio de fluidos y la función muscular. Los albaricoques son una buena fuente de potasio, que contribuye a mantener la salud cardiovascular.

Hierro: Es esencial para la producción de hemoglobina y el transporte de oxígeno en la sangre. Aunque los albaricoques no son una fuente muy alta de hierro, contribuyen a la ingesta diaria de este mineral.

Calcio: Es importante para la salud ósea y dental. Los albaricoques aportan una pequeña cantidad de calcio.

Magnesio: Ayuda en la función muscular y nerviosa, así como en la regulación del ritmo cardíaco. Los albaricoques contienen una cantidad moderada de magnesio.

Fibra Dietética:

Fibra: Los albaricoques son una buena fuente de fibra dietética, que es importante para la salud digestiva. La fibra ayuda a mantener el sistema digestivo funcionando correctamente, previene el estreñimiento y puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre.

Antioxidantes:

Carotenoides: Además del beta-caroteno, los albaricoques contienen otros carotenoides como luteína y zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular y la protección contra enfermedades degenerativas.

Polifenoles: Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo.

Azúcares Naturales:
Los albaricoques contienen azúcares naturales, como la fructosa, que proporcionan energía rápida y son una alternativa más saludable a los azúcares refinados.
Información Nutricional Aproximada (por 100 g de albaricoques frescos)
Calorías: 48 kcal
Proteínas: 0.5 g
Grasas: 0.5 g
Carbohidratos: 12 g
Fibra: 2 g
Azúcares: 9 g

Los albaricoques, ya sean frescos o secos, son una opción saludable y sabrosa que puede ser parte de una dieta equilibrada. La variedad en su contenido de nutrientes también permite que contribuyan a varios aspectos de la salud, desde el sistema inmunológico hasta la digestión y la salud ocular.

Nuestros albaricoques están disponibles de mayo a la primera parte de septiembre. Estamos plantando nuevas variedades cada año y hemos seleccionado las zonas más adecuadas de Aragón y Cataluña para nuestros cultivos de albaricoques. Las inmejorables condiciones climáticas en esta región son óptimas para garantizar el color característico, la dureza y un mejor sabor.

	ENE	FEB	MAR	ABR	MAY	JUN	JUL	AGO	SEP	OCT	NOV	DIC